糖醋排骨是一道深受大众喜爱的家常美食，酸甜可口的味道让人回味无穷。在快节奏生活的当下，掌握一道好吃的家常版糖醋排骨做法尤为实用。其实，制作这道菜并不复杂，关键在于食材的选择和调料的搭配。接下来，就让我们一起走进美食厨房，详细了解如何用简单的步骤，做出色泽红亮、肉质鲜嫩的家常版糖醋排骨。

如何制作好吃的家常版糖醋排骨 糖醋排骨的做法

1、材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。

2、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

3、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

4、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

5、锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

6、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

7、临出锅撒葱花芝麻，少许味精会更香。