夏日里，凉面是备受欢迎的美食。可不少人会有疑问：凉面放一晚上还能吃吗？常温放一夜的凉面是否还可以吃？其实，这得看具体情况。在高温环境下，常温放置一夜的凉面易滋生大量细菌，食用后可能引发肠胃不适；而在凉爽环境中，若保存得当，凉面变质可能性小，或许还能吃。下面为你详细分析。

凉面放一晚上还能吃吗 凉面常温放一夜还可以吃吗

1、凉面放一晚上就不能吃了。

2、凉面也称“过水面”，古称为“冷淘”，是指凉吃的面条，所以隔夜保存的凉面非常容易被细菌侵蚀，从而生成有害物质，并且隔夜后的凉面不能继续食用。

3、凉面源于唐朝，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。凉面的主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。