夏天天气炎热，蔬菜保鲜成了难题。许多人夏天种的蔬菜，若保鲜不当很容易变质。要想让夏季种植的蔬菜保持新鲜，就得了解不同蔬菜的特性。不同蔬菜对温度、湿度的要求不同，储存方法也存在差异。接下来，我们将为大家详细介绍一些实用又科学的夏季蔬菜保鲜方法，帮助大家留住蔬菜的新鲜与营养。

夏天种的蔬菜怎么保鲜

1、以小白菜、菠菜为例，用保鲜膜包好放进冷藏室，随吃随掰，叶子类蔬菜最忌横切，只能掰着叶子吃。

2、以萝卜、马铃薯为例，不用加以处理，直接放在通风阴凉处贮藏即可，切忌沾水储存。

3、以金针菇、杏鲍菇为例，不用清洗，直接拆掉包装袋用厨房纸和保鲜膜包好放进冷藏室，切记厨房纸浸湿要立马更换。