夏天种植的蔬菜丰收后，保鲜成了关键问题。由于夏季气温高、湿度大，蔬菜易变质腐烂。有效的保鲜方法能延长蔬菜的食用期，减少浪费。从科学角度看，不同蔬菜有不同的保鲜特性。了解这些特性并采用合适的保鲜方式，能让我们在整个夏天都能品尝到新鲜、营养的自家种植蔬菜。接下来，为大家详细介绍实用的保鲜方法。

夏天种的蔬菜保鲜方法 夏天种的蔬菜怎么保鲜

1、以小白菜、菠菜为例，用保鲜膜包好放进冷藏室，随吃随掰，叶子类蔬菜最忌横切，只能掰着叶子吃。

2、以萝卜、马铃薯为例，不用加以处理，直接放在通风阴凉处贮藏即可，切忌沾水储存。

3、以金针菇、杏鲍菇为例，不用清洗，直接拆掉包装袋用厨房纸和保鲜膜包好放进冷藏室，切记厨房纸浸湿要立马更换。