油麦菜清爽可口，是餐桌上常见的蔬菜，掌握正确的炒制方法能让其口感更佳。在快节奏生活的当下，简单易做的炒菜很受欢迎。炒油麦菜看似简单，实则有不少讲究，从食材的挑选、处理，到火候的把控、调料的搭配，每一步都影响着最终的味道。接下来，就为大家详细介绍油麦菜的炒制方法，让你轻松做出美味佳肴。

油麦如何炒

1、食材：辣椒一根、油麦菜一把、油一勺、盐半勺、鸡精一勺。

2、油麦菜切掉根部，掰开叶子洗净切成三段。

3、辣椒切成段，蒜切碎备用，开大火，锅烧热倒适量的油。

4、冒烟后，放入蒜末和辣椒翻炒爆香。

5、将切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒几下。

6、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。