油炸大果子，金黄酥脆、香气四溢，是不少人钟爱的美食。想在家就能做出地道的油炸大果子吗？其实并不难。它主要以面粉为原料，通过合理调配面团，掌握好发酵程度。在制作过程中，还涉及到巧妙的擀面皮、切条、拧花等步骤。掌握正确的制作方法，炸出的大果子色泽诱人、口感绝佳。接下来，就为大家详细介绍其具体制作过程。

油炸大果子的制作方法

1、准备用料：面粉200克、酵母3克、小苏打2克、食盐适量、温水适量、色拉油适量。

2、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

3、面粉和成光滑面团。

4、然后加入一些色拉油。

5、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

6、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

7、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

8、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

9、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

10、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

11、油条（东北称为大果子）炸好沥油就可食用。