在粮食的世界里，粘米是颇具特色的存在。粘米又称糯米，其颗粒饱满，颜色呈乳白色，不透明或半透明状。它富含蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分。粘米口感软糯，粘性十足，在饮食文化中用途广泛。从传统的汤圆、粽子，到风味独特的糯米饭，都离不开它。那么，它在种植、加工等方面还有哪些特点呢？让我们深入探寻。

什么是粘米

1、粘米又称白米，是稻米经过精制后的一种米。由于在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，粘米的营养价值要低于其他粗制米。粘米米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。

2、糯米是粘米的一种。粘米目前主要包括：黄米也就是粘小米、糯米也就是江米等。