在航天科技不断发展的当下，太空番茄逐渐走进大众视野。太空番茄，是将普通番茄种子搭载航天器送上太空，让其在特殊的宇宙环境中，如微重力、高真空、强辐射等条件下发生基因变异。之后返回地面，再经过科研人员多代筛选培育出的新型番茄品种。它不仅可能在外观、口感上与普通番茄有所不同，还具备产量高、抗病性强等优势，引发了人们的广泛关注。

太空番茄是什么

1、太空番茄是指在太空中激变，然后种植的番茄。

2、太空番茄是将普通番茄种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家多年培育而成的一种蔬菜。

3、太空番茄的维生素含量高于普通番茄2倍以上，对人体有益的微量元素含量铁提高7.3%、锌提高21.9%、铜提高26.5%、磷提高21.9%、锰提高13.1%、胡萝卜素提高5.88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3—8倍，尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上，占食品中的第一位。