在养生食谱中，黑豆直接加盐煮这种简单的吃法正受到不少人的关注。黑豆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。直接加盐煮后，不仅保留了黑豆本身的营养，盐分还能在一定程度上促进营养的溶出。其功效众多，能补肾益精，改善肾虚状况；还可补充气血，让面色更红润；同时对改善肠道功能、促进消化也有帮助，是一道养生佳肴。

黑豆直接加盐煮有什么功效 黑豆直接加盐煮是有什么功效

1、增强活力，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。

2、防止大脑老化，黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。

3、使容貌美丽，由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5到7倍，维生素E是人们发现的最佳的保持芳华、延伸生命的营养元素。

4、预防便秘，黑豆中粗纤维的含量达百分之4，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。