在美食的世界里，金针菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。很多人都想知道金针菇炒鸡蛋的窍门是什么。其实，掌握了窍门，这道菜就能更加色香味俱全。金针菇口感脆嫩，鸡蛋营养丰富，二者搭配相得益彰。接下来，我们不仅会详细介绍金针菇炒鸡蛋的步骤，还会分享一些实用窍门，让你轻松做出这道美味佳肴。

金针菇炒鸡蛋窍门是什么 金针菇炒鸡蛋窍门与步骤

1、原料：金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g

2、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

3、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

4、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

5、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

6、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

7、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

8、加点葱花起锅就可以了。