荸荠清甜可口，营养丰富，很多人喜欢将其蒸熟后食用，但荸荠蒸多久才算熟呢？这受到荸荠大小、数量以及蒸锅火力等因素影响。一般来说，中等大小的荸荠，大火蒸15 - 20分钟左右能熟；若荸荠个头较大，可能需25 - 30分钟。准确判断是否蒸熟，还可观察其色泽和用筷子戳一下，轻松戳透就说明熟啦。

荸荠蒸多久才算熟

1、去皮或切开荸荠15分钟；荸荠去皮或者切开之后，接触蒸汽的面积更大，并且荸荠的体积也减小了，因此成熟的比较快，蒸制15分钟左右即可，如果是使用高压锅，通常上汽之后再蒸7到8分钟就可以了。

2、完整荸荠30分钟；完整的荸荠皮很厚，并且相对于切开的荸荠个头更大，因此蒸制时间需要更长，通常普通锅蒸30分钟可以去完全蒸熟，高压锅的话最好上汽之后蒸10到12分钟左右。