在烹饪猪肝时，很多人会有这样的疑问：猪肝变色了是不是就熟了？其实，简单以变色判断猪肝是否熟透并不准确。猪肝变色主要是内部血红蛋白受热发生变化，但变色不一定代表完全达到安全食用标准。猪肝可能携带细菌、寄生虫等，若未熟透就食用，易引发健康问题。下面就来详细说说判断猪肝熟透的方法。

猪肝变色了是不是就熟了 猪肝变色了就熟了吗

1、猪肝变色了就熟了。在判断猪肝熟没熟，首先要观察猪肝的颜色，如果猪肝的颜色变成了深红色并且，猪肝的肉质变得比较硬，那就说明猪肝已经熟了，如果颜色没有变色，并且比较柔软，那就是没熟。

2、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健。