噘嘴鲢鱼肉质鲜嫩，是很多人餐桌上的佳肴，那么噘嘴鲢鱼怎么做好吃呢？这种鱼营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素。在烹饪上有多种方式可供选择，比如清蒸能最大程度保留其原汁原味，红烧则让鱼肉滋味浓郁，肉质更加入味。不同的做法能带来不同的味觉体验，下面就为大家详细介绍几种噘嘴鲢鱼的美味吃法。

噘嘴鲢鱼怎么做好吃法

1、准备材料：撅嘴鲢4条（总计约650g）、花椒粒10粒左右、葱白一段、姜5片、蒜半头、辣椒一个、白酒1大勺、香醋2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、白糖1/2小勺、鸡精1/2小勺、盐适量、油50g、水半碗。

2、撅嘴鲢收拾干净。

3、鱼打花刀。用盐腌制半小时。

4、用厨房纸吸干鱼身上的水分。

5、葱切段，姜切片，大蒜切两半。

6、调碗汁：生抽2大勺、老抽1大勺、糖1/2小勺、鸡精1/2小勺，加半碗水。

7、开中火，油烧热后放入花椒粒，放入鱼煎至两面金黄。因为鲢鱼肉很嫩，煎的时候不要老去拨弄鱼，以免影响整体外观，待用铲子轻轻碰触鱼身就能动的时候再翻面。

8、鱼煎好后，将鱼放在一边，放入葱姜蒜煸香，烹入香醋，再烹入白酒。

9、倒入碗汁，收汁。鱼骨变得酥烂。

10、红烧撅嘴鲢出锅。