肉能否冰冻保存是很多人关心的问题。在现代生活中，冰箱的普及让肉类的保存变得方便。实际上，肉是可以冰冻保存的。低温环境能抑制微生物生长繁殖，延长肉的保质期。不过，冰冻保存也有讲究，不同种类的肉保存时间有差异，且保存不当会影响肉的口感和营养价值。下面就来详细探讨肉冰冻保存的相关要点。

肉能冰冻保存吗

1、短期可以。肉类是可以短期的放在冰箱中保存的，不过长期就不可以了，尤其不可以反复的解冻。

2、肉类在冰箱中保存的时候，里面会滋生一种冰晶，这种冰晶将会在肉的细胞中长期的存在。它会破坏细胞的细胞壁和细胞膜，会导致肉类中的营养大量流失。这种冰晶会随着时间的推移而逐渐的变大。放在冰箱中的肉类最好提前分割成小块，需要食用的时候拿出其中的一块，不要每次都整体拿出来。