在众多美食中，晒得恰到好处的小鱼干别具风味。小鱼干经过晾晒，不仅保留了鱼的鲜味，还增添了独特的嚼劲。那么，晒得小鱼干怎么做好吃呢？其实方法多样，无论是香煎让其外皮金黄酥脆，还是红烧赋予其浓郁酱香，亦或是炖汤增添汤的鲜美醇厚，都能带来不同的味觉体验。接下来，就为大家详细介绍几种美味做法。

晒得小鱼干怎么做好吃

1、食材准备：辣椒，小鱼干，盐，味精，白糖，食用油。

2、小鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。

3、锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。

4、少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了。