在烹饪中，掌握食材的炒制时长至关重要，山药便是如此。山药营养丰富，富含多种维生素与矿物质，具有健脾益胃等功效。其炒熟所需时长受多种因素影响，比如山药的切法，薄片相对厚块耗时更短；火力大小也有影响，大火快炒与小火慢煎时间差别明显。接下来，我们就详细探讨下不同情况下山药炒熟究竟需要多久。

山药炒熟所需时长

1、山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了。也可以尝一下，因为山药生吃也是可以，所以可以边炒菜边尝一尝。

2、山药熟与不熟是都可以食用的，只是口感有区别而已。在山药断面的黏液中，含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。生吃山药不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化，吃后会觉得胃肠特别舒畅。