新鲜山竹笋口感鲜美，但保鲜期短。若想让山竹笋保鲜一年，需掌握科学处理方法。在互联网上，有许多关于竹笋保鲜的妙招。其实，通过正确处理可延长其存放时间。从挑选新鲜竹笋开始，到后续一系列的加工、保存步骤，都至关重要。接下来，我们就深入了解一下，怎样处理新鲜竹笋，才能让它存放一年以上。

山竹笋保鲜一年的方法 新鲜竹笋如何处理才能存放一年以上

1、清水煮。把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

2、盐水煮。把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

3、用保鲜袋密封，放如冰箱冷冻室，可以保存一年以上，食用的口感和香味不会改变，最好不要超过一年，时间长了营养和口味都会改变的。