在烹饪中，卤汤是宝贵的“灵魂”。很多人会疑惑，卤汤能不能冰冻保存呢？其实，卤汤是可以冰冻保存的。这是因为在冰冻环境下，微生物的活性会被极大抑制，能有效延长卤汤的保质期。不过，冰冻保存也有一些讲究，比如要先将卤汤过滤干净，去除杂质和浮沫，冷却后再密封保存。下面，我们就来详细了解下卤汤冰冻保存的具体方法和注意事项。

卤汤能不能冰冻保存吗 卤汤可以冰冻保存吗

1、卤汤可以冰冻保存，不过要等凉了再放。

2、一般卤汤在冰箱冷冻存放一段时间是不会坏的，因为在零度以下，微生物停止活动不能繁殖，但是食物的风味会逐渐失去，时间长了就没什么风味了。

3、卤汤要是冷冻起来,可以放6--10个月,时间要是太长营养会流失，同时隔一段时间要烧滚一下。