在烹饪的世界里，青豆是一道常见又美味的食材。然而，很多人在烹饪时会疑惑青豆要炒多久才能熟。其实，这不仅关系到口感，还与健康相关，未熟透的青豆可能含有有害物质。青豆炒制时间受多种因素影响，如青豆新鲜度、炒制火候、切配大小等。接下来，让我们一起深入探究青豆炒制的秘诀。

青豆要炒多久才能熟

1、青豆炒六分钟左右会熟。一般来说，青豆不适宜久煮，否则会变色，但是青豆不炒熟就吃，很容易会中毒，因此可以在下锅之前，将青豆先泡水3小时左右，然后在炒的时候焖两三分钟，再大火炒三分钟即可。青豆是大豆、豌豆的别称。

2、大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。