水果切块后能否冰冻保存是很多人关心的问题。在快节奏生活里，提前处理水果并保存很实用。从科学角度看，水果切块冰冻保存有其可行性。一方面，低温环境能抑制微生物生长，延长水果保存时间；另一方面，冰冻可在一定程度上保留水果营养。但这也有弊端，后续我们将深入探讨利弊及正确操作方法。

水果切块冰冻保存可以吗

1、水果最好不要冷冻，可以采取冷藏的方法或者是常温的方法进行保存。

2、如果将水果直接放进冷冻室里面，那么水果里的水分就会被慢慢的冻结起来，这样水果的一些营养物质就会被破坏掉，而且水果也不容易储存，如果冷冻之后，不仅会影响到食用时的口感，甚至会加速食物霉烂的速度。所以水果不能放到冷冻室里面，可以选择常温保存，或者是冷藏的方法进行保存，比如香蕉与菠萝比较适合常温保存，可以将这类的水果放置在阴凉、干燥、通风的地方保存。对于一些水果进行冷藏保存的时候，可以将水果放进保鲜袋之后再放入冰箱，这样可以防止水分的流失。而且进行保存的水果不要清洗，否则就会缩短保存的时间，而且有腐烂的水果的时候，要尽快挑选出来。

3、在保存水果的时候要注意，对于在采收时就已经成熟的水果，比如草莓、苹果、葡萄、柑橘之类的水果，如果直接放在室温的环境下会很快的过熟，并且烂掉，如果直接放在冰箱，又容易流失水分，最好的方法就是三用纸包住之后，再装袋子放入冰箱进行保存。