东北大米以其颗粒饱满、口感软糯香甜而闻名，很多人都想知道怎么煮才好吃。其实，煮好东北大米有不少诀窍。首先要注重淘米环节，别过度冲洗，以免营养流失。浸泡也很关键，合理浸泡能让米粒充分吸收水分。水米比例更是影响口感的重要因素。接下来，就为大家详细揭秘东北大米好吃的煮法。

东北大米怎么煮好吃

1、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开；

2、然后在锅中加入适量的水；

3、煮沸后，将浸泡好的大米倒入锅内；

4、搅拌时顺着一个方向转；

5、先用大火煮开，再转文火即小火，约十分钟后点入少许色拉油；

6、至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状即可。