干竹笋是不少人喜爱的食材，可要是储存不当发霉了，着实让人头疼。干竹笋发霉不仅影响口感，还可能存在健康风险。当发现干竹笋发霉，不能盲目处理。因为发霉的干竹笋可能滋生了黄曲霉毒素等有害物质，简单冲洗未必能去除干净。那么，到底该如何科学、安全地处理发霉干竹笋呢？下面我们一起来探讨。

干竹笋发霉了如何处理

1、笋干发霉，易有可能滋生一些细菌病菌的了，也有可能产生黄曲霉素，易对人体健康造成很大的影响的了，所以建议不要吃了。

2、笋干发霉可以闻到霉味的、发霉的笋不会是干燥的、发霉的话表面会有大量粉尘，直接扔掉吧。可能会有朋友们说这样是不是很浪费呢，但是为了自己的健康还是希望大家能舍弃。