在日常生活中，很多人会遇到新鲜香菇放久了还能不能吃的疑问。新鲜香菇有一定保质期，放久了其能否食用得看具体情况。若保存得当，只是外观稍萎蔫，没有异味、霉变，简单处理后还可食用；但要是出现发霉、发黏、异味等变质迹象，就绝不能吃，食用变质香菇可能危害健康。下面就来详细探讨一番。

新鲜香菇放久了能吃吗 新鲜香菇放久了还能吃不

1、要根据实际情况而定。

2、一般情况下香菇分为新鲜的香菇以及干香菇，新鲜的香菇一般放不了多久，因为新鲜的香菇中含有一定量的水分，放置时间过长，容易导致香菇变质，而干香菇则可以放置比较长的时间，因为干香菇水分稀少，只要保存好，没有发生变质都是可以吃的。