螃蟹肉质鲜美，是很多人喜爱的美食，但蒸多久才熟却让不少人犯难。蒸螃蟹的时间并非固定，它受螃蟹大小、种类等因素影响。一般来说，中等大小的螃蟹，水开后蒸15 - 20分钟左右基本能熟；个头更大的则需适当延长时间。蒸得时间不够，螃蟹可能没熟透，食用后易引发肠胃不适；时间过长，肉质又会变老。下面就为大家详细介绍不同情况的蒸制时间。

螃蟹一般要蒸多久才熟

1、蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。

2、如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。