在日常生活中，鲜生姜是常用的调味品，但保存不当很容易变质。你是否也常常为鲜生姜的保存问题而困扰？其实，正确保存鲜生姜不仅能延长其保质期，还能最大程度保留其营养和风味。那么，究竟有哪些有效的方法可以妥善保存鲜生姜呢？下面就为大家详细介绍几种实用的保存技巧。

鲜生姜怎样保存

1、鲜生姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

2、早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，采收时晾晒数天，降低种块水分进行贮藏。也可在大田生产中选择植株健壮、姜块充实、无病虫害感染、不受损伤的姜块，进行晾晒后，贮藏作种。