在日常生活中，我们有时会遇到菠萝散发着一股酒味的情况，这难免让人疑惑：这样的菠萝还能吃吗？其实，菠萝有酒味往往意味着它已过度成熟开始发酵。发酵后的菠萝，不仅营养成分会有一定流失，口感也会变差。而且，发酵过程可能滋生有害微生物，食用后存在健康风险。下面就来详细探讨相关问题。

菠萝一股酒味能吃吗

1、不建议食用。发酵后的菠萝酒精含量较高，不仅食用口感不好，而且菠萝的营养成分也发生了变化，食用后易出现引起腹痛、腹泻、恶心等身体不适的症状。

2、挑选菠萝时，以果实饱满结实、有重量感。香味。新鲜菠萝会散发充满浓郁果香，未成熟的菠萝则没有很香的味道。外形。应挑选表皮光滑无裂缝的为宜。颜色。菠萝果肉过熟易发酵酸化，因此选购时尽量以表皮金黄带绿的菠萝为优先，以免挑到不良品。