在烹饪过程中，不少人会有这样的疑惑：白面变色是不是就意味着熟了？其实，判断白面是否熟透不能仅依据颜色变化。白面在加热时颜色改变，可能是表面受高温影响发生了物理或化学变化，但内部也许还未完全熟透。不同的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，判断标准也有差异。接下来，我们就详细探讨下判断白面熟透的方法。

白面变色是不是熟了

1、白面变色不一定就熟了。

2、看颜色，没有煮熟的面呈白森森的颜色，而煮熟后的面则是呈半透明的。

3、看断面，没有煮熟的面断面有白色生面的颜色，而煮熟后则是呈半透明。

4、根据时间判断，在水开时下面，再一次煮开后2分钟左右关火，盖上锅盖闷5分钟面条就熟了。