在美食的世界里，茄汁大虾以其酸甜可口的味道、鲜嫩Q弹的虾肉，成为备受欢迎的佳肴。制作好吃的茄汁大虾并不难，掌握关键方法，你也能在家轻松做出这道经典菜品。从挑选新鲜饱满的大虾，到巧妙处理虾线、把握炸制火候，再到调配浓郁酸甜的茄汁，每一步都暗藏玄机。接下来，就为大家详细揭秘这道美食的制作秘籍。

如何制作好吃的茄汁大虾

1、大 500g，番茄酱适量，食用油适量，生粉一汤勺，料酒2汤勺，生姜3片，大蒜5瓣，白糖适量，盐适量，香葱一小段。

2、买来的大虾首先从后背切开，去除虾线，将处理好的大虾，加入准备好的生粉、料酒、盐，搅拌均匀腌制2个小时，使大虾能够充分被腌透入味。

3、大蒜、香葱、姜片切碎备用。

4、在碗中倒入准备好的番茄酱，加入白糖、盐，针对自己的口味适当加入即可。

5、热锅中加油，不必等着油温上来就把腌制好的大虾放进去，小火即可，等大虾两边发红就可以捞出来了。

6、锅内再次加入适量的油，把之前准备好的葱姜蒜倒入油中，然后倒入番茄汁，翻炒均匀，最后倒入大虾，翻炒均匀就可以出锅了，撒上香葱即可食用。