在海鲜美食中，虾爬子备受青睐，但很多人判断虾爬子是否熟透时，习惯以变色为标准。那么，虾爬子变色就熟了吗？其实，变色只是一个参考。虾爬子外壳颜色改变，主要是其体内色素在加热时发生变化。然而，仅靠变色来判定熟透并不准确，还需结合其他因素，下面就来详细探讨。

虾爬子变色就熟了吗

1、皮皮虾煮熟就是红紫色的。水开后煮5分钟即可。

2、虾爬子又叫皮皮虾、螳螂虾、濑尿虾，是一种比较常见的虾类，其肉质鲜嫩，味道鲜美，和其他虾一样富含蛋白质、维生素、肌苷酸、氨基丙酸、矿物质等营养成分，是属于比较容易熟的食材，一般水开后下锅继续煮5分钟，看到虾身变色即熟。