在热学领域，过冷度和过热度是两个重要概念。过冷度指的是实际结晶温度低于理论结晶温度的差值。通常在液体冷却时，当达到理论结晶温度却未结晶，继续冷却到更低温度才开始结晶，这个温度差就是过冷度。而过热度是指物质的实际温度高于其饱和温度的数值，常见于液体加热汽化等过程。了解它们的含义，对研究热交换、材料相变等方面意义重大。

过冷度和过热度的含义是什么

1、过热度：指低压侧和感温包内蒸汽之间的温度差。

2、过热度的测量方法：在尽可能靠近感温包的位置测量蒸发压力，并将读数换算成温度，然后用感温包处测得的实际温度减去该温度。过热度应在5摄氏度到8摄氏度之间、过热度对于膨胀阀的正常工作起着举足轻重的作用。吸气如果完全无过热度，就有可能产生回气带液。过热度太高也有缺点，过热度偏高会引起压缩机排气温度升高，压缩机运行工况恶化寿命降低。

3、过冷度的：冷凝器冷凝压力对应的饱和液体温度和冷凝器出口液体实际温度的差值。