在快节奏生活里，一顿鲜香下饭的家常小菜总能抚慰人心。油豆腐炒小白菜就是这样一道美味佳肴，简单易做又充满烟火气。小白菜营养丰富，富含维生素和膳食纤维；油豆腐吸满汤汁后口感醇厚。二者搭配在一起，色彩清新，口感层次丰富。那小白菜怎么做才好吃呢？下面就为大家详细介绍这道鲜香下饭的油豆腐炒小白菜家常做法。

鲜香下饭油豆腐炒小白菜家常做法 小白菜怎么做才好吃

1、主料：小白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。

2、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；

3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

4、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；最后放入水及淀粉勾芡即可。