在众多海鲜美食中，兰花蟹以其肥美鲜甜的肉质脱颖而出。想要在家品尝这一美味，学会爆炒兰花蟹的家常做法就十分必要。兰花蟹不仅富含蛋白质、微量元素等营养，还具有较高的食用价值。今天就来教大家如何轻松做出色香味俱全的爆炒兰花蟹。跟着步骤操作，简单几步，让你在家也能享受到媲美餐厅的海鲜盛宴。

肥美鲜甜爆炒兰花蟹家常做法

1、用料：兰花蟹2-4只、姜蒜各5片、青红椒各1只、葱2根、酱油1勺。

2、兰花蟹清洗干净，斩成适合食用的小块，放点生姜（也可以加入适量料酒）腌制备用。姜蒜葱头洗干净备用。

3、起锅烧油，爆香姜蒜葱头爆香，然后加入兰花蟹爆炒，可以看到兰花蟹在高温爆香下逐渐变红。适当爆炒以后加入青红椒，继续爆炒。调适量的淀粉水，沿着锅边倒入，盖上锅盖闷煮3分钟出锅。