夏日炎炎，清爽吸汁的凉拌绿豆粉皮绝对是餐桌上的宠儿。干绿豆粉皮如何摇身一变成为美味佳肴呢？绿豆粉皮富含多种营养，有清热解毒等功效。今天就教大家家常做法，让你轻松在家享受这道美食。简单几步，就能做出口感爽滑、汤汁浓郁的凉拌绿豆粉皮，既开胃又解暑，快来跟着学起来吧。

清爽吸汁凉拌绿豆粉皮家常做法 干绿豆粉皮怎么做好吃

1、用料：绿豆粉皮、黄瓜、麻酱、海鲜酱油、醋、蒜蓉、小葱、辣椒酱、香油、糖、盐、芥末粉。

2、准备绿豆粉皮，用温水泡软，泡软后切条再用稍烫的水继续泡软些。

3、麻酱用香油稀释，再逐步放入海鲜酱油、醋继续调匀。海鲜酱油和醋的比例是2:1

4、之后根据自己的口味再放入糖、盐、芥末粉、花椒粉等拌匀。将蒜蓉、辣椒酱、小葱、香油拌匀。

5、黄瓜去皮切小薄片放入盘中，将泡好的粉皮放在盘中的黄瓜上。浇上麻酱汁、蒜蓉辣椒酱即可。