在美食的世界里，家常菜总是有着独特的魅力。今天要为大家介绍的这道豆香肉软的黄豆焖牛腩，就是一道经典家常美味。牛腩肉质鲜嫩、富有嚼劲，黄豆软糯香甜、豆香四溢，两者搭配堪称完美。这道菜不仅口感绝佳，还富含丰富的蛋白质等营养物质。接下来，就为大家详细介绍这道黄豆焖牛腩的家常做法步骤。

豆香肉软黄豆焖牛腩家常做法步骤

1、材料：食用油30克、二锅头酒大匙、高汤适量、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙、牛腩400克、干黄豆30克、胡萝卜30克、枸杞10克、大葱1根、生姜1小块。

2、牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净；

3、往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟；

4、然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。