黄豆烧牛腩是一道经典佳肴，想要做得好吃可有不少门道。黄豆富含植物蛋白，牛腩则肉质鲜嫩、营养丰富，二者搭配堪称完美。在快节奏生活里，这道菜既能满足味蕾，又能补充身体所需营养。做好这道菜，食材的选择、处理以及烹饪的火候和调味都至关重要。接下来，就为大家详细介绍如何做出美味的黄豆烧牛腩。

黄豆烧牛腩怎么做好吃

1、材料：食用油30克、二锅头酒大匙、高汤适量、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙、牛腩400克、干黄豆30克、胡萝卜30克、枸杞10克、大葱1根、生姜1小块。

2、牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净；

3、往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20分钟；

4、然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝，焖透入味后装盘即可。