文哈，这种肉质鲜嫩、营养丰富的贝类深受大众喜爱。但怎样才能把文哈做得好吃呢？其实，要想做好文哈，关键在于前期处理和烹饪方法。前期需将文哈吐尽泥沙，保证口感。烹饪方式多样，无论是葱姜爆炒激发出它的鲜甜，还是做成文哈豆腐汤享受那股浓郁的鲜味，都有独特的风味。下面，就让我们一起探寻文哈的美味秘诀。

文哈怎么做好吃

1、主料：文哈一斤、葱少许

2、辅料：盐半勺、糖一点点、老酒少许

3、水里放一勺盐把问哈放进去养一养，把文哈里面的沙子跟泥巴养出来。

4、锅里倒上水盖盖子烧开，然后放进半勺盐，一点点糖，还有适量老酒。

5、水沸腾之后倒进洗干净的文哈。

6、烧至文哈都张口然后把上面汤里的漂浮物弄掉。

7、盛出来放上葱花然后倒点橄榄油。