在烹饪新鲜墨鱼时，很多人会纠结究竟炒多长时间才合适。新鲜墨鱼质地鲜嫩，炒制时间过长易变老，失去口感；时间过短又可能不熟，影响健康。其实，炒制时间受墨鱼大小、火候等因素影响。一般来说，切成小块的新鲜墨鱼，大火快炒2 - 3分钟基本能熟。接下来，就和大家详细探讨不同情况的炒制时间。

新鲜墨鱼炒多长时间才熟 新鲜墨鱼炒多久才熟

1、新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透,为了口感也可以多煮个10分钟的样子;用高压锅煮的话,在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的。

2、准备一些墨鱼，色拉油，上汤，花椒油，湿淀粉，生姜汁，酒，胡椒粉，味精，盐，葱，姜片.先把墨鱼的外面薄膜去除，然后再切成花刀，把墨鱼花放到水里面过一下，然后冲油后起锅，把油份沥干，锅里面留一些底油，加一些葱姜片炝锅，加入适量的上汤调料调味，把墨鱼花放进去翻炒一下勾芡，然后再淋上一些花椒油就可以吃了。