龙虾肉质鲜嫩、味道鲜美，深受广大美食爱好者的喜爱。但想要做出正宗的龙虾却并非易事。正宗龙虾制作方法不仅能保留龙虾本身的鲜甜，还能赋予其独特的风味。在互联网上，各种龙虾做法层出不穷，不过要做出地道的口味，还需掌握关键技巧。接下来，我们就一同探寻正宗龙虾制作的奥秘，开启一场美味的烹饪之旅。

正宗龙虾制作方法

1、用料：小龙虾2斤、干辣椒20克、花椒6克、姜片10片、蒜瓣1头、八角2个、生抽8克、蚝油4克、盐3克、糖2克、大葱半根、香菜2根、香油3克、啤酒500毫升、青椒随意。

2、龙虾洗净去除它所有小爪爪和小钳钳，这个时候的钳子里是没有肉的，还有眼睛前面的都要剪掉（不能剪的太多，烧制的时候黄会流出来），用小刷子洗净。锅里到入多一点的油，下入龙虾翻炒至全身通红捞出备用。

3、锅里留少许油加入八角、花椒、沛县豆瓣、红辣椒、葱、姜、蒜，炸出香味。放入龙虾翻炒均匀。秘制配方来喽：加入5个青椒一起翻炒。

4、秘诀：翻炒后，待青椒均匀裹上料汁，加入一罐500毫升的啤酒，记住，不用加一滴水。大火烧开，转中火煮20分钟。