在日常烹饪中，不少人会有这样的疑问：鸡肉猪肉炒变色是不是就熟了？其实，炒至变色并不一定意味着完全熟透。从科学角度讲，肉类变色只是蛋白质发生了一定程度的变性，但内部可能仍存在细菌和寄生虫。不同的肉类、不同的切法厚度，其熟透所需的条件也不同。接下来，让我们深入探究如何准确判断鸡肉和猪肉是否真正熟透。

鸡肉猪肉炒变色是不是就熟了

1、鸡肉猪肉炒变色就熟了。

2、猪肉：猪肉颜色由深变浅，如果只看肉的颜色的话不能完全肯定变白就熟了。还要看肉的厚度,炒肉正常是五到八分种就可以炒熟了。

3、鸡肉：炒到肉发白了就熟了，然后用筷子插一下,如果能插进去就是熟了，十分钟左右。