在日常生活中，我们常常会遇到饭菜吃不完的情况，比如炒熟的芸豆菜。那么，芸豆菜炒熟放一夜还可以吃吗？这取决于多种因素。从食品安全角度讲，放置一夜后细菌可能会滋生，尤其在高温环境下。不过，如果妥善保存，比如密封好放冰箱冷藏，一般还是能吃的。接下来，我们就详细探讨相关要点。

芸豆菜炒熟放一夜还可以吃吗

1、能吃，建议不要多吃。

2、有研究表明，隔夜菜中亚硝酸盐的含量极少并未会对人体发生直接伤害，例如：放置32小时的青菜亚硝酸盐含量仅为6.145mg/kg，西红柿炒蛋为5.882mg/kg,青椒炒肉为5.283mg/kg,红烧鱼5.802mg/kg...为此对于一般的隔夜饭菜可以食用，并不会对人体照成重点伤害。