在日常生活中，不少人都会有饭菜吃不完的情况，比如炒熟的芸豆菜。那芸豆菜炒熟放一夜还能吃吗？这得看具体情况。如果妥善保存，比如放冰箱冷藏，且未受污染变质，一般能吃。但要是常温放置，在炎热天气下，很可能滋生大量细菌，产生有害物质，食用后易引发肠胃不适，就不建议吃了。

芸豆菜炒熟放一夜还能吃吗

1、能吃，建议不要多吃。

2、有研究表明，隔夜菜中亚硝酸盐的含量极少并未会对人体发生直接伤害，例如：放置32小时的青菜亚硝酸盐含量仅为6.145mg/kg，西红柿炒蛋为5.882mg/kg,青椒炒肉为5.283mg/kg,红烧鱼5.802mg/kg...为此对于一般的隔夜饭菜可以食用，并不会对人体照成重点伤害。