在日常生活中，很多人会遇到炒熟的菜吃不完的情况，比如芸豆菜。那么，芸豆菜炒熟放一夜还能吃吗？这要分情况来看。如果妥善保存，将其放在冰箱冷藏，低温环境抑制了细菌滋生，一般可以吃。但要是在常温下放置，尤其在高温季节，细菌大量繁殖，可能产生有害物质，食用后就可能影响健康。

芸豆菜炒熟放一夜还能吃吗 芸豆菜炒熟放一夜还可以吃吗

1、能吃，建议不要多吃。

2、有研究表明，隔夜菜中亚硝酸盐的含量极少并未会对人体发生直接伤害，例如：放置32小时的青菜亚硝酸盐含量仅为6.145mg/kg，西红柿炒蛋为5.882mg/kg,青椒炒肉为5.283mg/kg,红烧鱼5.802mg/kg...为此对于一般的隔夜饭菜可以食用，并不会对人体照成重点伤害。