在美食的世界里，凉拌柠檬蒜香鸡爪堪称经典小吃，那Q弹的口感与丰富的味道让人欲罢不能。想要在家做出正宗的凉拌柠檬蒜香鸡爪吗？其实并不难。它以鸡爪为主料，柠檬和蒜赋予独特风味。这道美食既能满足口腹之欲，又简单易做。接下来，就让我们一起解锁正宗凉拌柠檬蒜香鸡爪的详细制作方法吧。

正宗凉拌柠檬蒜香鸡爪的做法 正宗凉拌柠檬蒜香鸡爪的制作方法

1、食材：鸡爪500g、蒜2个、生抽适量、小米椒适量、盐适量、白醋适量、香油适量。

2、处理鸡爪，把鸡爪洗净，冷水下锅，开大火煮，水开后去除泡沫，鸡爪煮熟后捞出。捞出的鸡爪反复冲洗，冲洗干净后泡到冰水中，大概30分钟左右。

3、准备调料。两个大蒜剁成蒜蓉，小米椒剁碎装碗备用。往碗中加入一碗饮用水，再加入一勺白醋、少许盐。加入生抽，一边搅拌一边尝咸淡，加到合适自己口味为止。

4、鸡爪泡好冰水到时间后，把水倒掉，沥干水分。往鸡爪中倒入准备好的酱汁，再加入一勺香油，搅拌均匀。把鸡爪盖上保鲜膜，静置三个小时以上或者是放入冰箱一个晚上就可以吃了，放的时间越久越入味。