在美食的世界里，无骨柠檬鸡爪堪称一道令人垂涎的经典小吃。它融合了柠檬的清新、鸡爪的Q弹，酸辣可口，是很多人餐桌上的常客。如今，自己动手制作无骨柠檬鸡爪既健康又有趣。接下来，我们将详细介绍其做法，从处理鸡爪到调制独特的酱汁，每一步都至关重要。掌握了这些技巧，你就能轻松在家中做出美味的无骨柠檬鸡爪。

无骨柠檬鸡爪的做法

1、鸡爪一斤，陈醋倒两圈，麻油倒两圈，酱油倒两圈，香菜一小把，小米椒1个，柠檬1个，白醋1勺，鸡粉半勺，蒜蓉很多，料酒半勺，冰块一盒，凉白开一盆，姜3片，泡椒1个。

2、鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。

3、在等待鸡爪泡凉的时间，可以准备调料。把蒜头切碎剁成蒜蓉，一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏。

4、待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去，在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来。

5、最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。放冰箱腌两个小时就可以吃啦。