空心菜，作为常见的蔬菜，大家或许并不陌生，但你真的了解它吗？空心菜学名蕹菜，属旋花科甘薯属一年生或多年生草本植物。其茎中空，故而得名。它原产于东亚地区，如今在我国广泛种植。空心菜富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，具有清热解毒、通便防癌等功效。在餐桌上，它能清炒、蒜蓉烹饪，味道清爽可口，深受大众喜爱。

什么是空心菜

1、空心菜学名蕹菜，又叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，是番薯属光萼组植物，一年生草本，蔓生或漂浮于水。

2、茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛；叶片为卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米。