香菇是日常烹饪中常见食材，很多人在烹饪前会先给香菇焯水，但不清楚焯水多久能熟。其实，香菇焯水时间受其大小、数量等因素影响。一般来说，个头适中的香菇，在水烧开后放入，焯水2 - 3分钟基本能熟；若是个头较大的香菇，可能需3 - 5分钟。合理的焯水时间能让香菇口感更好，也有助于去除部分杂质，下面为你详细介绍。

香菇焯水多长时间能熟

1、香菇一般焯水五到十分钟能熟。不可过度熬煮香菇，这样会让它内部的鲜味以及营养大量流失。在烹饪香菇之前，还可以把它放入温水中浸泡一段时间，这样能有效去除香菇内部的灰涩味。

2、香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌，历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。

3、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。