在日常生活中，我们有时会遇到炒米粉发霉的情况。当发现炒米粉发霉，可不能掉以轻心。发霉意味着食物已被霉菌污染，食用可能危害健康。若炒米粉少量发霉，且剩余部分还未明显受影响，建议将发霉部分彻底去除；但要是大部分都发霉了，为了健康着想，最好直接丢弃。下面就来详细讲讲处理炒米粉发霉的具体办法。

炒米粉发霉了怎么办 炒米粉发霉怎么处理

1、米粉外层有发霉的迹象，光靠水洗是不能将其去除的，因为霉菌毒素不溶于水中，另外霉菌毒素非常耐高温，在日常煎炒炸煮等烹饪方法中也无法消除，故米粉发霉洗干净烹饪好也无法继续食用，仍然可能有健康风险。

2、因为食物被霉菌侵袭后，不仅其内部的营养会遭到破坏，口感也会发生改变，导致食用价值降低，而且还会产生霉菌毒素，危害人体健康，所以发霉的食物是不能吃的，对于干米粉发霉最好是尽快扔掉处理为宜。