李子成熟季节，一不小心就会购买过多或自家采摘过量，吃不完的李子若不妥善保存，很快就会变质。其实，有不少实用的保存方法能让李子保鲜更久。比如冷藏保存能抑制细菌滋生，延长其新鲜度；还可以制作成李子酱，既能增添风味，又便于长期存放；另外，晒成李子干也是不错之选，别具一番口感。下面就为大家详细介绍。

李子吃不完保存方法 李子吃不完怎么办

1、冷藏保鲜的方法。将预冷后的果筐(箱)放在冰上码垛。垛与垛之间也用碎冰填充，冰窖贮藏。用碎冰块平铺窖底。层与层之间填满碎冰。垛好后再用碎冰覆盖果垛，其上再覆盖塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70-100厘米的锯木等隔热材料。

此法贮藏必须注意封闭窖门，窖温控制在0-1℃为好，进出窖时应迅速随手关门。8月中下旬贮藏的李子可至立冬时节，并可转移到普通窖中继续贮藏，直到春节供应市场。

气温为0-1℃二氧化碳含量为7-8%氧气含量为1-3%条件下。剔除病虫、伤烂果后，气调贮藏。

2、控气贮藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子。李子可贮藏70天。