龙虾，作为海鲜界的明星食材，深受大众喜爱。但要将其做得好吃，可是有不少学问。从挑选新鲜生猛的龙虾，到掌握不同的烹饪技巧，每一步都影响着最终的口感。如今，清蒸能最大程度保留龙虾的原汁原味，麻辣爆炒则赋予其热烈的风味，还有芝士焗龙虾等创意做法。究竟怎样烹饪龙虾才能满足味蕾？且听我们一一道来。

龙虾怎么好吃

1、蒜蓉粉丝龙虾。材料：粉丝、龙虾、鸡精、蚝油、大蒜、红椒。把大蒜和红椒洗干净之后切成碎末，热油锅放入碎末炒香，然后放入蚝油和鸡精调味;粉丝提前泡发，龙虾刷洗干净之后对半切开;把龙虾放入蒸笼中，先铺上粉丝，然后淋上蒜蓉，上锅蒸十几分钟即可。

2、香辣龙虾。材料：龙虾、葱姜蒜、八角、花椒、辣椒干、食盐、香叶、啤酒、豆瓣酱。刚买过来的龙虾先放到清水中养两天吐沙，然后刷洗干净，剪去龙虾须;锅中放油，把所有的食材倒入锅中翻炒，等到龙虾变红之后先盛出;炒龙虾剩下的油里放入豆瓣酱炒匀，然后倒入小龙虾、啤酒，加水漫过龙虾;大火煮开，再用小火焖煮，等到汁水收到差不多了关火，再浸泡一会儿就更加入味了。

3、清蒸大龙虾。材料：龙虾、葱姜蒜、红辣椒、生抽、鸡精、蒸鱼豉油。先把大龙虾刷洗干净，从背部对半剖开之后抽掉虾线，其余食材洗干净之后切成碎末;热油锅，把配料下锅炒香，然后浇在切开的龙虾肉;淋上蒸鱼豉油，然后放上蒸锅蒸熟即可。