炎炎夏日，西瓜成了消暑佳品，可吃剩的西瓜皮往往被大家一扔了之，实在可惜。其实，西瓜皮做好了也是一道美味佳肴。它富含多种维生素和矿物质，营养丰富。将西瓜皮合理烹饪，不仅能避免浪费，还能给餐桌增添新滋味。那西瓜皮怎样做好吃呢？接下来，我们就一起探索西瓜皮的美味做法。

西瓜皮怎样做好吃 西瓜皮怎样做

1、炝西瓜皮

【材料】西瓜皮400克，干辣椒3根，盐，鸡精

【做法】西瓜皮切块。热油锅加辣椒、放西瓜皮炒熟，起锅时加盐和鸡精即可。

2、清新西瓜皮

【材料】西瓜皮，火腿肠，尖辣椒，盐，鸡精。

【做法】西瓜切块后取白色部份的肉，然后切成丝。火腿肠和尖辣椒也分别切成丝。锅中热油，倒入西瓜皮丝翻炒。炒软后，加入少许的盐和鸡精调味。倒入火腿肠丝和尖椒丝，翻炒一会儿即可。

3、凉拌西瓜皮

【材料】西瓜皮，糖，盐局鸡粉，麻油，胡椒粉，辣椒油，芫茜。

【做法】把西瓜皮白色的部分切出来，再切成小片，装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净，放入适量的糖、盐局鸡粉、麻油、胡椒粉、辣椒油、芫茜拌均匀即可。